时间过得真快,一晃“大叔小馆”马上都要收官了。这十二期里,大叔们也从初来乍到的略显生疏,到现在一个眼神就能明白彼此的默契,在经营烧烤店的过程中不断培养默契,自己也在历炼成长。而在今天,小馆集结了大叔们的好朋友黄健翔和陈乔恩,六个人摩拳擦掌,希望将这小馆最后的一次营业圆满的画上句号!

准备做充分,两队分开行动!

第一次正式营业门口大排长队的情景深深的印在各位大叔的脑海里,为了小馆能有序经营,不得已才采用了“预约制”的方法。而随着小馆歇业的临近,大叔们想抓紧这最后的时间回报当地食客朋友们热情的支持,所以“大叔小馆”在最后一天的营业日里特意开通了“外卖服务”!

开通外送服务,首先需要广而告之,也需要加急备货,以防人气爆棚到时候供不应求。所以大叔们兵分两路,一路吆喝一路留守,同时进行。一边陈乔恩,大小郭,在闹市区极尽所能奋力宣传;另一边,孟店长和佟掌柜带着新服务员黄健翔开始了备菜。

不过备菜进行到“掰玉米”这一步,孟非犯了难——“这是夕阳红老年团的专属时光,要和黄健翔一起分享么?”经过一番思想斗争,“算了,时间不等人,先备菜比啥都重要!”可就刚开始操练起来的时候,郭德纲上线了,亲眼目睹被“曾经并肩的战友”抛弃的他顿时“难过”了,孟店长需要采用什么方法才能将人哄好呢?

 

各骑手准备,另类外卖上线!

菜品经过千辛万苦终于备好,而另一边乔恩也化身“客服小陈”,得心应手的和来电的食客确认点单信息。而这个过程中订单密集袭来,面对激增的送餐需求,六人决定:留下刚刚负伤的孟店长,其他五人都化身外卖小哥,“大叔小馆”的外卖服务正式上线!

不过第一次做骑手送餐,难免不“专业”——有外卖送达之后顺道去人家里做一做的;也有明知需要收钱不好意思张嘴的;还有着急漏带几样烧烤的。而外卖员郭京飞发现少带东西了,竟提出要把这钱算在他头上,不能让顾客承受损失;而另一边郭老师面对找不开钱的顾客,竟然“贱卖”了一份套餐,本来2份96元的应付款,硬生生凑成了3份100块。服务口碑是保住了,可小馆还能收回成本么?

收官夜摆宴,能否完美收官?

忙活了一百天,外卖服务停止接单啦!小馆里每个人都严阵以待,等待晚上真正的考验——“不限桌次的晚餐”,习惯了每晚就接待四五桌十几人的小馆,这回不再采用“预约制”,而采用翻台制——“分批接待,一批走了之后马上迎接下一批顾客”。

面对如此高强度的工作,小馆各位工作人员能忙的过来么?小馆的最后一夜会完美收官么?周五22:00,江苏卫视《三全水饺·大叔小馆》的最后一餐,千万不要错过!